Pâtes crémeuses au butternut. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une autre casserole. Faire revenir l'oignon et le butternut dans un fond de beurre.
Une recette légère de mac and cheese revisité avec de la courge butternut.
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Vous pouvez avoir Pâtes crémeuses au butternut en utilisant 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Pâtes crémeuses au butternut
- Vous avez besoin 700 g butternut.
- C'est 200 g champignons de Paris, frais.
- Vous avez besoin 80 g comté râpé.
- C'est 400 g pâtes complètes.
- Préparez 2 gousses d’ail fumées.
- C'est 1 belle poignée de noix de cajou, concassées.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe lait végétal.
- C'est 1 petit bouquet de persil.
- Vous avez besoin Huile d’olive.
- Préparez Sel, poivre.
Partage. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et y mélanger tous les ingrédients. Note(s) de l'auteur : Vous pouvez épicer selon votre goût. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter et réserver. Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif Transvider les pâtes égouttées dans le poêlon puis mélanger pour enrober.
Pâtes crémeuses au butternut instructions
- Couper le butternut en cubes et écraser les gousses d’ail. Les cuire au four pendant 30 minutes à 200°, arrosés d’un filet d’huile d’olive.
- Avant de servir, mélanger ensemble les pâtes, la crème de butternut et la moitié du comté râpé.
- Quand les cubes de butternut sont cuits, les mixer avec le lait végétal. Si la crème de butternut vous parait trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance souhaitée (attention, il faut que cela reste crémeux, et pas trop liquide). Saler et poivrer.
- Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.
- Ajouter ensuite les champignons et le persil ciselé. Mélanger délicatement.
- Pendant ce temps, émincer les champignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes.
Info santé. *La préparation crémeuse au soya (Belsoy) se trouve. Crème de butternut aux girolles crémeuses. La girolle est MAGNIFIAE au contact de cette belle rousse qu'est la courge butternut! Quelques noisettes pour le croquant, une recette tout en simplicité qui a séduit… Découvrez notre nouveau bio défis ! Comment rendre gourmand une courge butternut ?