Risotto aux cèpes. Le risotto aux cèpes est une recette facile. Les risottos sont des plats subtils de la cuisine C'est chose faite avec ce risotto aux cèpes onctueux et crémeux. Ce petit risotto italien au parmesan.
Le risotto aux cèpes et un de mes favoris et sans doute l'une des plus belle manière de cuisiner les cèpes.
Le risotto aux cèpes est un classique de la cuisine.
Cette recette ravira toute la famille et est tellement gourmande que tous vos invités en redemanderont.
Vous pouvez avoir Risotto aux cèpes en utilisant 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Risotto aux cèpes
- C'est 250 Gr riz Arborio ou Carnaroli.
- C'est ail.
- Préparez 50 Gr cèpes sèchés.
- Préparez huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 petit verre de vin blanc.
- Vous avez besoin Eau chaude ou bouillon de légumes (700 Ml).
- Préparez Huile d'olive.
- Préparez Parmesan.
Régalez tout le monde avec ce délicieux risotto. Priméal vous propose de réaliser la star des plats italiens, le risotto. Cette préparation est composée de riz arborio, une variété de riz italien spécialement adaptée au risotto. Faites chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une sauteuse.
Risotto aux cèpes instructions
- Laisser tremper les champignons dans de l'eau tiède 1/2 heure et bien les rincer. Les découper en petits morceaux..
- Dans une grande casserole, faire revenir 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux, puis ajouter les petits morceaux de champignons et laisser mijoter 10 minutes..
- Aouter le vin blanc, puis le riz et l'eau graduellement, et remuer sans cesse pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter sel et poivre et copeaux de parmesan juste avant de servir..
- Déguster immédiatement..
Recette proposée par Philippe Gobet, Executive chef et Valerio Volvino, chef italien - École Hôtelière de Lausanne. Préparer les champignons en les nettoyant et en les coupant en lamelles. Trancher grossièrement quatre branches de persil, écraser l'ail. Avis sur la recette Risotto aux cèpes et aux bolets. Les cèpes séchés sont appelés 'porcini' en Italie.