Comment Cuisiner Savoureux Légumes aux noix de Cajou et curry doux

Légumes aux noix de Cajou et curry doux.

Vous pouvez cuisiner Légumes aux noix de Cajou et curry doux en utilisant 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Légumes aux noix de Cajou et curry doux

1. C'est 500 g légume surgelés ou frais.
2. Vous avez besoin huile de sésame.
3. Préparez huile de tournesol.
4. Vous avez besoin 2 CàC de pâte de curry doux du Jaïpur.
5. Préparez 1 poignée de noix de cajou nature.
6. Vous avez besoin 1 poignée de raisins secs.
7. Vous avez besoin 2 CàC de concentré de tomate.
8. Vous avez besoin 1 CàC de purée d'ail.
9. C'est 1 pincée de piment.
10. Vous avez besoin 1 oignon.

Légumes aux noix de Cajou et curry doux étape par étape

1. Si vous utilisez des légumes frais coupez-les en bâtonnets fins (carottes, panais, poivrons, courgettes etc) détaillez les choux en fleurettes, coupez les champignons en tranches fines..
2. Dans une grande poêle faites chauffer ensemble l'huile de sésame et l'huile de tournesol.
3. Émincez l'oignon finement faites le revenir dans l'huile pendant 2/3 minutes à feu moyen. Ajoutez le curry, le concentré de tomate, la purée d'ail et le piment. Faites revenir les épices pendant quelques minutes..
4. Sur feu plus vif, versez les légumes et faites les sauter rapidement. Ne les mélangez pas trop pour ne pas les écraser et perdre la texture.
5. Ajouter les noix de cajou, les raisins secs et couvrez. Laissez cuire encore 8/10 minutes (ajoutez un petit verre d'eau si besoin).
6. Servez bien chaud en accompagnement avec un peu de persil ou de coriandre fraîchement haché.