Recette: Délicieux Coco Choco Matcha Muffins

Coco Choco Matcha Muffins.

Vous pouvez avoir Coco Choco Matcha Muffins en utilisant 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Coco Choco Matcha Muffins

1. Vous avez besoin 120 g farine de petit épeautre bio (ou un mélange sans gluten: 1/3 sarrasin, 1/3 farine de riz, 1/3 fécule d'arrow root).
2. C'est 100 g flocons d'avoine bio.
3. Vous avez besoin 80 g rapadura bio (ou autre sucre complet comme le sucre de coco).
4. C'est 50 g noix de coco en poudre bio + 2 cu. à soupe.
5. Préparez 1 cu. à café (ou 2) de poudre de matcha bio.
6. Préparez 1 pincée de sel.
7. Vous avez besoin 1 cu. à café de poudre à lever sans phosphate.
8. Préparez 1 cu. à café de bicarbonate de soude.
9. C'est 1 pincée de poudre de vanille bio (facultatif).
10. Préparez 250 ml lait végétal bio (ici du lait d'amande maison).
11. Vous avez besoin 60 g d'huile de coco bio, fondue et liquide.
12. Préparez 1 cu. à soupe de vinaigre de cidre.
13. C'est 50 g pépites de chocolat noir bio + 10g.

Coco Choco Matcha Muffins étape par étape

1. Préchauffez le four à 180 degrés et étalez une couche d'huile de coco dans votre moule à muffins..
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs dans l'ordre d'apparence de la liste des ingrédients..
3. Dans un bol, mélangez le lait, l'huile de coco fondue et le vinaigre puis versez dans le saladier d'ingrédients secs et mélangez bien le tout..
4. Une fois la pâte homogène, ajoutez le 50g de pépites de chocolat noir et mélangez à nouveau et répartissez la pâte dans un moule à muffins..
5. Saupoudrez de noix de coco et de quelques pépites de chocolat et enfournez 40 minutes..
6. Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau qui doit ressortir propre. Laissez refroidir et dégustez, aussi bien au petit-déjeuner, qu'en dessert ou en accompagnement d’un thé (matcha)!.