Blancs en neige sans oeufs (vegan). Des blancs en neige sans oeufs? Et bien tout simplement en utilisant le jus de pois chiches contenu dans les conserves. Vegan Geeks United + Join Group. le secret. un jus d'une boite de pois chiches, battue au fouet électrique pour remplacer le blanc en neige, pour vos mousse au chocolat, meringues, etc.
J'en avais entendu parler de l'utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé.
Recette de la crème pâtissière sans oeufs sans lait vegan.
Pour réaliser des blancs en neige avec du jus de pois chiches, c'est on ne peut plus simple.
Vous pouvez cuisiner Blancs en neige sans oeufs (vegan) en utilisant 1 ingrédients et 1 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Blancs en neige sans oeufs (vegan)
- Vous avez besoin Aquafaba (jus de cuisson des légumineuses (pois chiches, haricots blancs, etc)).
Il suffit de : Ouvrir une conserve de pois chiches, et récupérer le jus en faisant égoutter les pois chiches. Madeleines au fromage blanc et à la poudre d'amande. Gaufres à la chantilly coco-bergamote sans gluten, sans œufs et possibilité sans lait. Que faire avec des blancs en neige ?
Blancs en neige sans oeufs (vegan) étape par étape
- Battre l'aquafaba à vitesse maximum pendant environ 5 à 10 mn selon la puissance de votre robot. Vous allez obtenir des blancs bien fermes que vous pourrez utiliser exactement de la même façon que des blancs d'oeufs..
Une fois les blancs montés, on peut s'en servir pour une multitude de recettes salées comme des soufflés Lorsque vous devrez monter des blancs en neige la prochaine fois, vous hésiterez probablement à sortir votre fouet électrique, mais c'est tellement. De vrais (faux) blancs d'oeufs en neige ;-) D'ailleurs, le jus de pois chiche est aussi génial dans d'autres préparations sucrées à base de blancs d'oeufs habituellement, comme les meringues par exemples. Si vous avez peur de trop sentir le côté salé du jus de pois chiche dans cette recette, là. Accueil»Cuisine saine»Meringues sans oeufs vegan faciles. Depuis le temps que Lunetoiles me parle de l'Aquafaba, ou le jus de pois chiche que les vegans ( les personnes qui ne mangent rien qui soit de source animal) ou meme les gens qui ont l'allergie aux oeufs, et qui remplacent quelques fois..de pois chiche monte en neige blanche et ferme et remplace le blanc d'œuf de façon étonnante !