Mousse au chocolat a l'aquafaba. Coucou, voici une façon simple de réaliser une mousse au chocolat sans œuf. Le jus de pois chiche en boîte bio ou fait maison est un excellent substitut. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.
C'est mnémotechnique et aussi très pratique, parce qu'on n'obtient pas toujours la même quantité d'aquafaba d'une boîte ou d'une marque à l'autre (en dépit de ce que dit.
I'm so excited to bring this simple yet indulgent vegan chocolate mousse with aquafaba recipe to you, guys.
Mousse au chocolat vegane « bluffante » au tapioca.
Vous pouvez cuisiner Mousse au chocolat a l'aquafaba en utilisant 4 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Mousse au chocolat a l'aquafaba
- C'est 125 g jus de pois chiches.
- C'est 100 g chocolat.
- Vous avez besoin 1 CS sucre.
- Vous avez besoin (optionnel) écorce d'orange ou piment d'Espelette ect.
Une recette dans laquelle le jus de pois chiches remplace les blancs d'oeufs. Très jolie recette de mousse au chocolat tirée du livre "Happy Veggie" aux Editions Jouvence. Mousse au chocolat sans œuf à l'aquafaba. L'aquafaba est le nom donné à l'eau de cuisson du pois chiche, vous pouvez obtenir ce liquide dans les bocaux ou les conserves Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Mousse au chocolat a l'aquafaba instructions
- Fouettez le jus de pois chiche bien froid au robot. Vous allez obtenir une mousse blanche pas aussi compacte que des blancs en neige. C'est normal. Ajoutez le sucre et fouettez encore.
- Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le au mélange en même temps que votre petit truc en plus. Le piment d'Espelette est vraiment original mais va extrêmement bien avec le chocolat. Ne rajoutez pas de sel car le.jus de pois chiches est déjà salé.
- Laissez au frigo jusqu'à ce que ca prenne. En 1 heure mes mousses étaient bien fermes..
- Dégustez!.
Puis, incorporez-y délicatement la mousse de jus de pois chiche à l'aide d'une cuillère en bois. Sortons du sentier battu de la mousse au chocolat traditionnelle, pour utiliser l'aquafaba ! Répandue sur les blogs de cuisine Végan et Antigaspillage, l'aquafaba est à la mode! Il s'agit de l'eau de cuisson des légumineuses, j'ai choisi celui des pois chiche. On monte l'eau de pois chiche comme des blancs.