Galettes pois cassés, quinoa, brocoli sans gluten, sans lait sans oeufs . Un reste de quinoa, un peu de brocoli et des pois cassés, de quoi réaliser de délicieuses galettes végétaliennes et sans gluten. Retrouvez mes recettes sur mon blog: Allergique Gourmand Commencez par faire tremper vos pois. La recette est simple et ne nécessite que très peu d'ingrédients.
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Pains au quinoa, bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs.
Et pourquoi, sous prétexte d'allergie au gluten, on ne pourrait pas déguster des hamburgers ?
Vous pouvez avoir Galettes pois cassés, quinoa, brocoli sans gluten, sans lait sans oeufs en utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Galettes pois cassés, quinoa, brocoli sans gluten, sans lait sans oeufs
- C'est 150 g pois cassés bio.
- Vous avez besoin 150 ml d'eau.
- Vous avez besoin 150 g quinoa cuit bio.
- C'est 100 g brocoli bio.
- Préparez 1 oignon bio.
- Préparez 1/2 c à café de piment d'Espelette.
- Vous avez besoin sel-poivre.
- Vous avez besoin 1-1/2 c à café de cumin bio.
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Galettes pois cassés, quinoa, brocoli sans gluten, sans lait sans oeufs instructions
- Commencez par faire tremper vos pois cassés pendant 4H00..
- Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans un peu d'eau. Egouttez. Coupez-le en petits morceaux puis mettez-le dans un saladier. Ajoutez-y le quinoa..
- Rincez les pois cassés puis versez-les dans un blender. Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Ajoutez-le au pois cassés. Mixez 1 minute. Arrêtez puis reprenez quelques secondes. La préparation doit être bien homogène..
- Versez le mélange pois cassés-oignon dans le saladier, avec le brocoli et le quinoa. Salez, poivrez. Ajoutez le cumin puis le piment d'Espelette. Mélangez..
- Faites chauffer votre poêle avec très peu d'huile, si elle accroche. Le feu doit être au plus bas pour une cuisson bien homogène. Versez une cuillère à soupe de préparation, aplatissez légèrement et laissez cuire jusqu'à ce que vous puissiez décoller la galette. Retournez et reprenez la cuisson quelques minutes. Si votre poêle est assez grande, faites plusieurs galettes à la fois..
- Réalisez une petite sauce ou accompagnez-les d'un petit velouté..
Constituant principal des céréales de blé, d'orge, d'avoine ou de seigle, le gluten est un composé de plusieurs protéines dont la principale est la gliadine. Les farines de ces céréales étant omniprésentes dans nos usages culinaires. Galettes de courgette, pommes de terre et sauge fraiche sans gluten. Salade de printemps aux petits pois et haricots verts. Velouté de carottes au lait de coco, cumin et coriandre.