Riz aux épices (vegan). Je ne suis pas cuisinier professionnel. Riz pilaf aux épices Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose.
Et en effet, il suffit de mélanger un bon riz basmati (j'achète généralement celui-ci) avec de la noix de coco râpée et quelques épices (cardamome.
Un pain d'épices végétalien, c'est à dire sans produits provenance animale, ni oeuf, ni lait.
Une recette facile proposée par SOY.
Vous pouvez cuisiner Riz aux épices (vegan) en utilisant 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Riz aux épices (vegan)
- C'est 4 verres de riz.
- Vous avez besoin 1 gros oignon.
- Vous avez besoin 3 gousses d'ail.
- C'est 1 gros morceau de gingembre.
- Vous avez besoin 1 cs d'huile.
- Préparez Cumin en poudre.
- C'est Graines de fenouil.
- Préparez Curcuma.
- Préparez Curry.
- C'est 1 cs sauce soja.
- Préparez Piment.
- Vous avez besoin 1 poivron.
- Vous avez besoin 1 courgette.
Le riz pilaf est un riz qui se cuit au four, un grain onctueux, jamais collant, et plein de saveur ! Une astuce pour le réussir à coup sûr. Ajouter ensuite le riz que vous aurez préalablement cuit et égoutté. Dans une casserole, à feu moyenvif, dorer l'oignon dans l'huile.
Riz aux épices (vegan) étape par étape
- Faire cuire le riz en rajoutant dans l'eau du curry, du curcuma et du gingembre moulu.
- Pendant ce temps, faire revenir 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 1 gros morceau de gingembre frais coupé en tout petits morceaux dans 1 cs d'huile.
- Ajouter du cumin en poudre, des graines de fenouil, du curcuma, du curry (quantité et épices à adapter selon vos goûts)..
- Ajouter la sauce soja, le piment, le poivron et la courgette coupés en petits dés..
- Quand les légumes sont cuits mais pas trop, il faut qu'ils restent croquants, mélanger avec le riz..
- Parsemer votre assiette avec des graines de sarrasin qui donnent du croquant et du persil frais..
Ajouter les épices, l'ail et le riz. Poursuivre la cuisson à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le riz commence tout juste à coller dans le fond de. Un pain d'épices au sirop d'érable pour nos amis vegan qui ne consomment pas de miel. Agrémenté d'écorces d'orange confites par du sirop d'érable (en vrai c'est parce que je n'avais pas assez de miel, mais chuuuuut !) ce qui nous donne un pain d'épices vegan ! Ajoutez le riz déjà cuit et refroidi et mélangez bien à feu vif.